中國(guó)飲料行業(yè)分析報(bào)告
（2009年4季度）


【摘要】 2009年，飲料制造業(yè)銷售收入、利潤(rùn)保持較快增長(zhǎng)。1～11月，我國(guó)飲料制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入6642.61億元，同比增長(zhǎng)19.93%，增速比上年同期下降了4.19個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)工業(yè)銷售產(chǎn)值為6599.66億元，同比增長(zhǎng)19.88%，增速比上年同期下降了4.26個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)利潤(rùn)總額為610.29億元，比上年同期增加了136.39億元；虧損企業(yè)累計(jì)虧損額為50.06億元，同比增長(zhǎng)9.69%，增速比上年同期下降了15.75個(gè)百分點(diǎn)。
　　分產(chǎn)品來(lái)看，2009年1～12月，我國(guó)累計(jì)生產(chǎn)發(fā)酵酒精731.74萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.06%，增幅比上年同期上升了1.93個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)生產(chǎn)飲料酒5188.56萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)9.50%，增幅比上年同期上升了2.47個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)生產(chǎn)軟飲料8086.21萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.33%，增幅比上年同期上升了5.23個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)生產(chǎn)碳酸飲料1254.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.09%，增幅比上年同期下降了3.33個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)生產(chǎn)飲用水3159.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.60%，增幅比上年同期上升了0.67個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)生產(chǎn)精制茶119.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.32%，增幅比上年同期上升了6.45個(gè)百分點(diǎn)。
　　分地區(qū)來(lái)看，2009年1～11月，我國(guó)飲料制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入6642.61億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入前5個(gè)省（市、區(qū)）是四川、山東、廣東、河南、浙江，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入分別為986.54、783.70、529.68、460.72、435.17億元，其累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入合計(jì)占全國(guó)的比重為48.11%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入集中度（CR5）比上年同期（48.04%）上升了0.07個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)利潤(rùn)總額為610.29億元，累計(jì)利潤(rùn)總額前5個(gè)?。ㄊ小^(qū)）是四川、山東、貴州、河南、江蘇，累計(jì)利潤(rùn)總額分別為103.35、69.61、66.39、50.15、40.62億元，其累計(jì)利潤(rùn)總額合計(jì)占全國(guó)的比重為54.09%，累計(jì)利潤(rùn)總額集中度（CR5）比上年同期（57.02%）下降了2.93個(gè)百分點(diǎn)。



目　　錄
Ⅰ　2009年1～11月飲料制造業(yè)運(yùn)行情況
一、行業(yè)規(guī)模保持較快擴(kuò)張
二、資本/勞動(dòng)密集度繼續(xù)提升
三、工業(yè)銷售產(chǎn)值保持較快增長(zhǎng)，產(chǎn)成品占用資金大幅下滑
四、成本費(fèi)用總額繼續(xù)增長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化
五、利潤(rùn)總額大幅增長(zhǎng)，行業(yè)虧損面下降
六、行業(yè)運(yùn)營(yíng)績(jī)效
（一）成長(zhǎng)能力下降
（二）盈利能力上升
（三）償債能力上升
（四）經(jīng)營(yíng)能力上升
七、企業(yè)景氣指數(shù)回升
八、投資增長(zhǎng)較快
Ⅱ　2009年1～12月飲料制造業(yè)主要產(chǎn)品生產(chǎn)情況
一、發(fā)酵酒精
（一）累計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢
（二）月度增速回升加快
二、飲料酒
（一）累計(jì)產(chǎn)量增速略有加快
（二）月度增速下滑
三、軟飲料
（一）累計(jì)產(chǎn)量增速加快
（二）月度增速大幅回升
四、碳酸飲料
（一）累計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)較快
（二）月度增速逐月下滑
五、瓶（罐）裝飲用水
（一）累計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)加快
（二）月度增速逐月下降
六、精制茶
（一）累計(jì)產(chǎn)量增速較快
（二）月度產(chǎn)量增長(zhǎng)較快
Ⅲ　2009年1～11月重點(diǎn)地區(qū)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況
一、銷售收入：重點(diǎn)地區(qū)產(chǎn)品占比達(dá)48.11%
二、利潤(rùn)：重點(diǎn)地區(qū)占比達(dá)到54.09%
三、虧損額：重點(diǎn)地區(qū)占比達(dá)47.26%
四、虧損深度：重點(diǎn)地區(qū)最高達(dá)134.00%
Ⅳ　2009年1～12月重點(diǎn)地區(qū)產(chǎn)品生產(chǎn)情況
一、發(fā)酵酒精：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)62.41%
二、飲料酒：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)40.47%
三、軟飲料：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)45.53%
四、碳酸飲料：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)47.22%
五、瓶（罐）裝飲用水：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)51.35%
六、精制茶：重點(diǎn)地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量占比達(dá)71.91%
Ⅴ　2009年1～11月飲料制造業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況
一、企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)
（一）產(chǎn)品銷售收入：大、小型企業(yè)增速上升，中型企業(yè)增速下降
（二）利潤(rùn)：大、中型企業(yè)加速增長(zhǎng)，小型企業(yè)增速下降
（三）虧損企業(yè)虧損額：大型企業(yè)下降，中、小型企業(yè)上升
（四）虧損深度：大、中、小型企業(yè)其下降
二、經(jīng)濟(jì)類型結(jié)構(gòu)
（一）產(chǎn)品銷售收入
（二）利潤(rùn)：所有類型企業(yè)均增長(zhǎng)較快
（三）虧損企業(yè)虧損額：除其他類型外，所有企業(yè)虧損額均上升
（四）虧損深度：國(guó)有、集體、私營(yíng)企業(yè)上升，其余類型企業(yè)下降
Ⅵ　行業(yè)特點(diǎn)與政策動(dòng)態(tài)
一、青島啤酒低價(jià)掛牌轉(zhuǎn)讓趵突泉啤酒
二、成本上升，燕京啤酒將漲價(jià)
三、傳聞統(tǒng)一收購(gòu)匯源，雙方當(dāng)事人同時(shí)否認(rèn)
四、國(guó)家質(zhì)檢總局頒布實(shí)施新修改的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》
五、農(nóng)夫山泉不接受檢測(cè)失誤說法，呼吁司法介入
六、貴州茅臺(tái)上調(diào)出廠價(jià)13%
七、2009年國(guó)內(nèi)黃酒產(chǎn)量增速加快
八、鄧?yán)蠜霾铇s獲09泛珠三角“最可信賴健康消費(fèi)品牌”稱號(hào)
九、工信部要求：食品企業(yè)建立產(chǎn)品召回制度
十、云酒品牌回歸云南，將打造成中國(guó)白酒著名品牌
十一、未來(lái)五年葡萄酒包裝行業(yè)趨勢(shì)：環(huán)保多樣化成主流
十二、我國(guó)功能飲料市場(chǎng)將進(jìn)入品類分化高峰期
附錄
一、行業(yè)說明
二、指標(biāo)及公式解釋


圖表目錄
圖表 1　2009年1～11月飲料制造業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模情況
圖表 2　2009年1～11月飲料制造業(yè)資本/勞動(dòng)密集度情況
圖表 3　2009年1～11月飲料制造業(yè)產(chǎn)銷情況
圖表 4　2009年1～12月飲料制造業(yè)工業(yè)品出廠價(jià)格指數(shù)
圖表 5　2009年1～11月飲料制造業(yè)成本費(fèi)用情況
圖表 6　2009年1～11月飲料制造業(yè)成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)
圖表 7　2009年1～11月飲料制造業(yè)盈利情況
圖表 8　2009年1～11月飲料制造業(yè)成長(zhǎng)能力
圖表 9　2009年1～11月飲料制造業(yè)盈利能力
圖表 10　2009年1～11月飲料制造業(yè)償債能力
圖表 11　2009年1～11月飲料制造業(yè)經(jīng)營(yíng)能力
圖表 12　2009年4季度我國(guó)飲料制造業(yè)企業(yè)景氣指數(shù)
圖表 13　2009年1～12月我國(guó)飲料制造業(yè)固定資產(chǎn)投資情況
圖表 14　2009年1～12月我國(guó)飲料制造業(yè)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)情況
圖表 15　2009年1～12月我國(guó)發(fā)酵酒精累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 16　2009年1～12我國(guó)發(fā)酵酒精月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 17　2009年1～12月我國(guó)飲料酒累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 18　2009年1～12月我國(guó)飲料酒月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 19　2009年1～12月我國(guó)軟飲料累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 20　2009年1～12月我國(guó)軟飲料月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 21　2009年1～12月我國(guó)碳酸飲料累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 22　2009年1～12月我國(guó)碳酸飲料月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 23　2009年1～12月我國(guó)飲用水累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 24　2009年1～12月我國(guó)飲用水月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 25　2009年1～12月我國(guó)精制茶累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 26　2009年1～12月我國(guó)精制茶月度產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 27　2009年1～11月我國(guó)飲料制造業(yè)分省市運(yùn)營(yíng)狀況
圖表 28　2009年1～12月我國(guó)發(fā)酵酒精分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 29　2009年1～12月我國(guó)飲料酒分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 30　2009年1～12月我國(guó)軟飲料分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 31　2009年1～12月我國(guó)碳酸飲料分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 32　2009年1～12月我國(guó)飲用水分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 33　2009年1～12月我國(guó)精制茶分地區(qū)累計(jì)產(chǎn)量及同比增長(zhǎng)情況
圖表 34　2009年1～11月我國(guó)飲料制造業(yè)分企業(yè)規(guī)模運(yùn)營(yíng)狀況
圖表 35　2009年1～11月我國(guó)飲料制造業(yè)分經(jīng)濟(jì)類型運(yùn)營(yíng)狀況
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