某地餐飲市場(chǎng)分析 3000余字

[摘 要]：當(dāng)前，餐飲業(yè)已進(jìn)入一個(gè)顧客決定一切、營銷決定一切的嶄新時(shí)代，昔日以集團(tuán)消費(fèi)為主導(dǎo)的失常，如今已轉(zhuǎn)變成個(gè)人消費(fèi)為主導(dǎo)的更為成熟、更為務(wù)實(shí)的市場(chǎng)。而今往日名噪一時(shí)的高檔賓館、高星酒店的餐飲猶如昨日黃花，輝煌不再，取而代之的是一批生意紅火、個(gè)性鮮明、產(chǎn)品吸引力強(qiáng)、經(jīng)營有特色的社會(huì)餐館。
[關(guān)鍵字]：餐飲、市場(chǎng)分析

為了更好的運(yùn)營世外桃源美食廣場(chǎng)，我受負(fù)責(zé)人委托對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。目前在海安餐飲市場(chǎng)上有如下幾種餐飲模式：
1、 經(jīng)營宴席的星級(jí)酒店：
海陽國際大酒店、金海安大酒店、正通賓館（在建）、王府大酒店、東海大酒店、海安賓館等以上這些企業(yè)的經(jīng)營模式主要是客房餐飲相結(jié)合，其中餐飲宴席占據(jù)了半壁江山，這種模式的酒店主要以舉辦大型宴席而著名，主要有以下特點(diǎn)：
A：規(guī)模大
以上所有飯店幾乎同時(shí)承辦300人以上宴席，場(chǎng)地較大，給消費(fèi)者一種規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的感覺。。。。