三種食源性致病菌揮發(fā)性代謝產物的快速檢測

1.89萬字 43頁 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)

摘 要
副溶血弧菌是海產品中較為常見的一種食源性致病菌，容易造成以腸胃炎為主要癥狀的食品中毒，如何快速、準確的檢測出海產品中的副溶血弧菌是目前的研究熱點。本試驗主要采用固相微萃取-氣質聯用（SPME-GC-MS）技術檢測副溶血弧菌的揮發(fā)性代謝產物譜（MVOCs），并以大腸桿菌和金黃色葡萄球菌作為對照，同時將副溶血弧菌接種在對蝦中，研究在實際應用中其MVOCs的變化情況，為副溶血弧菌呢的在海產品中的快速檢測打下基礎。
主要研究結果如下：
1、在檢測之后空白培養(yǎng)基在此之后將菌培養(yǎng)共檢測出12種物質。VP-62在不同的培養(yǎng)時間檢測出來的物質是不一樣的，在44h是達到最高峰，峰數位18，在此之前基本為緩慢增長。VP-72在不同的培養(yǎng)時間檢測出來的物質是不一樣的，在8h是達到最高峰，峰數位20，在此之后一直到20h為下降趨勢，之后到44h期間為上升趨勢。
2、空白培養(yǎng)基中占據主要成分的是二氧化碳、 乙醇、1357911-Hexaethylbicyclo[5.5.1]hexasiloxan、正十六烷酸。
3、在放入VP-62的培養(yǎng)基中主要成分為烴類、雜環(huán)類和醇類化合物。包括正十六烷酸、吲哚、苯酚、 二甲基三硫、 吡嗪、3 - 乙基-25 - 二甲基。
4、在放入VP-35的培養(yǎng)基中主要成分為正十六烷酸、 3 - 異丙氧基-111777-六甲基-355 - 三（三甲基硅氧基）四硅氧烷、丁酸，3 - 甲基、吲哚、苯酚、環(huán)四硅氧烷，八甲基。

關鍵詞：固相微萃取-氣質聯用；食源性致病菌；揮發(fā)性代謝產物譜；快速檢測